La paella es un plato tradicional español y uno de los más populares de la cocina mediterránea. Originariamente el plato se fue extendiendo por la Comunidad Valenciana, sin embargo, actualmente podemos encontrar esta deliciosa receta en todos los restaurantes españoles. Amigos, familiares, anfitriones y chefs se reúnen para disfrutar de una buena paella sea cual sea el motivo.
Para preparar una buena paella hay que tener todos los ingredientes y los utensilios adecuados. Algunos de los utensilios más comunes son el mortero, un cucharón de madera, un colador, una tabla de madera y una buena paellera. El tamaño de la paellera depende principalmente del número de comensales. Así, estas pueden ser de una, dos, tres y cuatro raciones, siendo la más adecuada para 4 raciones, una medida muy común usada por muchos chefs.
Beneficios de usar una paellera
Una paellera cuenta con una gran ventaja sobre el resto de platos, y es el hecho de que se trata de una sartén antiadherente con un fondo de aluminio muy fino que se calienta rápidamente. De esta forma, los ingredientes se cocinan a la par, evitando que se peguen al fondo. Éstas son ideales para hacer arroces y todo tipo de platos, permitiendo preparar una paella perfecta.
Las paelleras para cuatro raciones son sartenes con un diámetro de entre 30 y 35 cm, con los bordes ligeramente elevados. Estos bordes le permiten al cocinero mezclar la receta con mayor facilidad, sin que los ingredientes salten hacia afuera. Algunas paelleras cuentan con un mango desmontable para hacer la limpieza más fácil.
Estas paelleras suelen encontrarse en una amplia variedad de materiales y tamaños, tales como hierro, acero inoxidable, aluminio, bronce, acero y fierro fundido. Estos materiales permiten eliminar los residuos de aceite, manteniendo una temperatura constante y estable durante la cocción.
El diseño de estas paelleras es ligeramente liso, para que la receta se distribuya de forma uniforme en todo el exterior. Además, los materiales antideslizantes no requieren de mucha grasa durante la cocción, lo que ahorra tiempo al preparar la receta.
Ventajas de usar una paelleras para cuatro raciones
- Es una herramienta práctica para cocinar paellas para 4 raciones perfectamente.
- Tiene un fondo fino y antiadherente para mayor calor.
- Los bordes se elevan para mezclar la receta más fácilmente.
- Generalmente es fácil de limpiar.
- Es muy resistente y apta para usarse en grandes cocinas.
Al mismo tiempo, se recomienda no usar utensilios de metal ya que éstos pueden dañar la sartén y afectar la cocción. Utilizar una protección especial para los alimentos también es recomendable para evitar que alguno de los alimentos se pegue al fondo.
Preguntas Frecuentes
¿Qué tamaño de paelleras es ideal para 4 raciones?
Las paelleras típicamente para 4 raciones tienen entre 30 y 35 centímetros de diámetro.
¿Qué materiales se usan para fabricar las paelleras para 4 raciones?
Las paelleras para 4 raciones pueden estar hechas en hierro, acero inoxidable, aluminio, brone, acero y fierro fundido.
