Planchas de asar aptas inducción

Las planchas de asar son artículos de cocina imprescindibles para preparar una gran variedad de platos. Todos los hogares, desde los lujosos hasta los más austeros, incorporan alguna plancha de asar al interior de sus cocinas. Son dispositivos versátiles que se adaptan a todo tipo de precios, necesidades y usos. La última tendencia en planchas es su adaptabilidad a diferentes tipos de estufas, entre ellas las placas de inducción. ¿Qué hay que tener en cuenta al elegir una plancha apta para inducción? Veamos.

Tipos de planchas de asar

En términos generales, hay dos grandes categorías generalmente reconocidas para las planchas: eléctrica y gas. Cada uno de estos tipos admite también en sus diseños variaciones como la plancha a gas doble, la plancha para barbacoa, las planchas de olla o las planchas de hierro. También hay que considerar la plancha de inducción, que no es de objeto de esta comparativa pero que conviene tener en cuenta a la hora de seleccionar un modelo.

Planchas eléctricas y su uso según la estufa en que vayan colocadas

Las planchas eléctricas se utilizan principalmente en las estufas de cerámica o vitrocerámica de superficie lisa. Las planchas para cerámicas o vitrocéramicas deben ser resistentes al calor y, a la vez, fáciles de limpiar. Por esta razón, suelen presentar un diseño liso y sin bordes. Otra cosa a tener en cuenta al adquirir una plancha para esta superficie es que sea lo suficientemente resistente para evitar rayones y desprendimientos.

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Siguiendo con las planchas eléctricas, también existen versiones aptas para su uso en estufas de inducción. Estas planchas presentan diferencias en su diseño con respecto a las planchas para estufas de cerámica y vitrocerámica. Las planchas para placas de inducción deben ser ideales para la distribución uniforme del calor, eficientes energéticamente y, algunas veces, presentar un diseño con materiales refractarios al calor para mejorar su eficiencia.

Planchas de asar a gas

Las planchas de asar a gas, a diferencia de las eléctricas, se pueden colocar indistintamente en todos los tipos de estufas. Estas planchas, a pesar de su rapidez y su efectividad para utilizar en barbacoas, también se pueden utilizar en el interior de la cocina gracias a su diseño compacto y sencillo.

Además de sus tamaños reducidos, que encajan en todos los espacios, estas planchas se pueden bloquear para evitar accidentes y son fácilmente limpiable. Su único inconveniente es que solo sirven para la cocción a gas, por lo que será necesario de adquirir el correspondiente tipo de gas específico para cada región.

Comparativas

Un análisis comparativo entre los distintos tipos de planchas tiene un valor muy a tener en cuenta a la hora de la elección. El siguiente cuadro muestra una comparativa de los tipos de planchas de asar más comunes.

Tipo Características
Plancha eléctrica cerámica/vitrocerámica
  • Fácil limpieza.
  • Disponibles en distintos tamaños.
  • Muy resistente a los rayones.
Plancha eléctrica para inducción
  • Ideal para distribución uniforme del calor.
  • Consumen menos energía.
  • Mucha resistencia.
Plancha de asar a gas
  • Muy versátil.
  • Fáciles de limpiar.
  • Requerimiento de un tipo de combustible específico.

Preguntas frecuentes

Respondamos a las preguntas frecuentes sobre las planchas de asar aptas para inducción:

  • ¿Las planchas de asar se pueden usar en estufas de inducción? Sí, existen versiones especialmente diseñadas para su uso en estufas de inducción.
  • ¿Qué hay que tener en cuenta al elegir una plancha apta para inducción? Deberemos fijarnos en las características de diseño de la plancha, como su resistencia al calor y al desprendimiento, la eficiencia energética y la distribución uniforme del calor.
  • ¿Existen planchas de asar para todas las estufas? No, existen planchas diseñadas para los diferentes tipos de estufas, por lo que será necesario elegir el modelo adecuado para su uso.

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